明膠被廣泛應用于醫藥行業用作膠囊以及食品工業生產果凍、冰淇淋、布丁、蛋糕和湯品中的濃縮劑。印度中央制革研究所日前開發出一種可從廢動物皮中生產高質量明膠的新技術，同時此項技術還可以幫助減少制革廢物，可謂一石二鳥。
　　
　　鞣革過程中每使用1噸動物皮大概會產生50千克的修邊廢料，這些廢料通過新技術可以生產約10千克的明膠。目前研究所正在為此項技術申請專利。
　　
　　高質量的明膠通常是由膠原蛋白合成的，而膠原蛋白主要從動物骨頭和豬皮中提取。如今印度的科研人員已經成功地從制革廢棄動物皮中提取出膠原蛋白，并合成了明膠。這些廢料通常是從整張動物皮的頸部、肷部和尾部截取下來的，提取的膠原蛋白通過水解作用合成出明膠。
　　
　　該研究所所長兼高級科學家BMadhan表示，這些固體廢物用傳統的方法處理的話得需要很長時間才能生產出工業用明膠，且所產明膠價值較低。新技術是通過水解作用獲得的高質量明膠可用于生產膠囊。
　　
　　制革工藝技術首席高級科學家PSaravanan表示，印度每年制革需要的原皮大約為70萬噸，超過10%的原料會變成固體廢料。制革商對于處理這些廢料感到十分棘手，現在研究所為他們解決了這個問題。他還表示，如果新技術使用得當，還可以減少高質量明膠的進口。