近幾年來，等離子多功能空氣消毒機被部分糕點企業認可，采購用于生產車間的環境動態（有人情況下）消毒，但大部分企業購買后，少則三個月多則半年，不是出現殺菌效果不明顯就是機器故障重重。對將食品安全視為道德標準的食品業主積極性是一個打擊，最終是花了錢買了一堆廢鐵并對等離子消毒機誤會甚深。

那么，食品企業如何選購等離子多功能空氣消毒機呢？專業從事食品殺菌技術研發和設備制造的上海康久消毒技術有限公司孟偉洪經理認為：等離子消毒機雖技術上落后了點，但還是控制細菌二次污染的可選方式之一。糕點食品業主在選購前，要保持理智的心態，逐一考察等離子消毒機生產廠家在網絡上、報紙雜志及用戶的反饋，并結合如下意見：

一看：該等離子多功能空氣消毒機的技術參數

1、用于食品制造企業的是商用等離子空氣消毒機，其應具備：電場高壓≥5.5KV、出風量≥2000m 3/h、機器凈高度≥1800mm、設備凈重≥70kg、設備兩個側面各有一個以上進風口、設備下方須有腳輪可以移動，全部指標都達到方能下單采購。

2、由于設備初始投入高，設備的使用壽命與嚴格的制造工藝及選材有關，其應：側板采用1.2鋼板，后背采用1.2鋼板，底板采用2.0鋼板，其工藝均是先烤漆再噴漆工藝防止生銹，機槽均需采用1.2鋼板，其承受殺菌組件的重量。

二看：該等離子多功能空氣消毒機的已購買客戶

1、暗查明訪：通過該等離子消毒機的廠商在自己的網站、宣傳彩頁、DM資料及業務員推銷之詞中調出其曰的使用客戶，然后通過電話找到該企業法人代表、設備主管、品質主管、技術主管等詢問設備使用情況、售后情況。

2、明察明訪：如果該等離子消毒機的廠商對自己的品質自信，就不懼怕將實際用戶的姓名號碼公布，這樣采購前可電話或上門問清該客戶具體使用情況。需要說明的是，對消毒機廠家給的聯系名錄，自覺遵守保密義務。

三看：該等離子多功能空氣消毒機的宣傳資料

一個沒有正直精神的企業，不會有優質的產品；食品安全生產技術直接關注食品的衛生質量，如果在宣傳上擅自夸大效果，直接說明該等離子消毒機的廠商自身根本沒有技術優勢及技術支持，只能靠“嘩而取寵”的方式騙的食品采購人員的信任，所以請采購人員勿浮、勿燥，從為企業負責的角度理智采購設備。

1、網絡上：a、嚴重警惕美麗的語言，如出現100%殺菌、千級或萬級的空氣凈化等級等，從社會學及潔凈技術學角度講，在動態情況下，特別是食品企業所處的實際環境中不可能做到殺菌100%，在0個細菌的標準下人是不能生存。至于等離子多消毒機消毒機要達到千級或萬級的潔凈標準，純粹是虛假宣傳。因為千級、萬級標準準確的講是屬于ISO6級、ISO7級，其換氣數需要達到70-160次、20-70次，其過濾級別需達到F9-H11，單一風阻400-450PA，除經建筑裝修后的正壓潔凈室，任何一款等離子消毒機都達不到次標準。b、嚴重警惕口號性的語言，如國內領先國際首創、國家知識產權局唯一金獎、國內唯一獲國務院批為防火墻等，只有通過本質來了解現象，等離子空氣消毒技術是源自于100年前的工業靜電除塵技術，簡稱ESP技術，上世紀80年代日本曾嘗試將ESP技術用于醫院手術室潔凈消毒，理論及實驗都具備可行性，后由于體積、造價方面沒有取得突破而未形成工業化產品。在1993年，上海交通大學吳教授公開名為“靜電滅菌型空氣凈化器”，以后在此基礎上衍生的同類產品10余中之多，數百家生產廠家，其冠名技術一般為：靜電技術、等離子技術、高壓電離技術、電離子技術等。從以上發展歷史可以看出，沒有首創、也沒有唯一，政府更不會干預市場。

2、報紙雜志：“酒好不怕巷子深”這句話已成為歷史，再好的產品也需要通過宣傳來告知客戶。作為食品采購人員一定要保持理智的心態，分辨是與非。a、要警惕在網絡上的一套說辭的重演，最好的方式是多找幾個消毒設備廠商，讓他們分別相互之間分別拆臺、競爭及壓制，這樣有助于采購人員選擇質量最好的產品。b、要警惕在宣傳中杜撰技術原理，筆者在某報紙上看到某消毒機的宣傳原理，說：“將等離子送入蜂窩電場，產生等離子饋光，光度達5000度，再將循環風送入高壓電場進行碳化（燒掉）。正負離子的相擊，將灰塵粉碎到原碳化體積的十萬分之一”。那評判依據只能依據科學：首先，世界上不存在等離子饋光，因為等離子體自身是電粒子組成的離子化氣體狀物質，其本身是無色無味，其自身需要電場和磁場來控制。其實，光度的定義是光源發光強度和光線在物體表面的照度以及物體表面呈現的亮度的總稱，光度的強度受物體表面的溫度強度影響，基本呈溫度越大光度越強的正比例關系。這表明光度不能碳化細菌或塵埃，假設其能高溫碳化的話，此項技術應用于冶煉鋼鐵或處理垃圾。最后，正負離子相擊粉碎灰塵，稍微有點物理常識的人都知道，正負離子碰到一起就是彼此消亡電位變成0的過程，這樣不誠信的廠家質量何以保證？

據悉，技術相對落后的等離子多功能空氣消毒機逐步采用NICOLER技術來提升殺菌消毒效率，采用NICOLER技術升級改造需要專利所屬機構的授權。把關好食品安全人人有責，但是購買食品安全生產設備，需要理智比較、謹慎下單。