傳統的工業結晶技術只是用于產品的分離和提純，但二十世紀末，人類已深刻認識到決定產品功能與用途的因素不但取決于高純的化學組成，而且決定于其特征的超分子結構。 　　 　　

　　現代工業結晶技術作為跨世紀發展的核心共性化工技術，其系統工程的研發，已成為21世紀諸高新技術與高端產品發展的基礎支撐，智能化固體制造的唯一途徑，工業結晶技術將由“半藝術半科學”階段進入高新的超分子設計工程階段，為人類健康和社會發展服務。 　　 　　

　　據介紹，結晶罐是物料混合反應后，夾層內需冷凍水或冷媒水急劇降溫的結晶設備，其關鍵環節在于夾層面積的大小，攪拌器的結構形式和物料出口形式，罐體內高精度拋光，以及罐體內清洗無死角的要求來滿足工藝使用條件。用于制藥中物料攪拌混合，降溫冷凍，成品結晶等作用，結晶罐還廣泛用于乳品行業、食品、化工、飲料等工業。 　　 　　

　　專家稱，糖膏在結晶罐中的良好循環,是結晶過程的重要條件之一。如何使糖膏中的糖分迅速、均勻地沉積在晶體的各個表面上,快速結晶,并使晶體整齊潔凈,糖膏質量好,是制糖真空結晶罐設計中一個極為重要的問題。 　　 　　

　　現代工業結晶技術已成為了不同新興產業制造高端晶體產品的核心支撐技術。隨著功能產品的國際市場競爭日益加劇，美、英、日等國竭力搶占與壟斷高端功能產品市場，對功能晶體產品制備的專有工業結晶技術均申請了專利保護，并對我們發展中國家進行封鎖，現代工業結晶技術逐漸成為搶占功能晶體產品市場的專有技術。 　　 　　

　　在如今這個提倡低碳經濟的新時代，隨著人們對環境的生態化要求以及能源、資源危機的挑戰，傳統工業結晶技術必須遵循綠色化工原則，向綠色高效集成化發展。