【中國包裝網訊】隨著社會的發展,營養科學研究的進步,人們對自身健康的關注日益加強。消費者喝飲料的目的不再僅限于解渴,對身體健康的促進、生活質量的提高、身心壓力的釋放成為人們對飲料產品的新期望。

個性化金屬包裝將為植物功能性飲料樹立產品形象

具有特定功效的天然、綠色、健康、環保的植物功能性飲料已成為飲料產業中的“新寵兒”。植物功能性飲料市場巨大,越來越多的學者對其進行研究,但是,相關研究結果各有側重,企業無法在短期內對該領域有較為清晰的了解。本文綜述了植物功能性飲料的研究進展,展望了未來可能的發展方向,為給植物功能性飲料行業的發展提供線索。

《飲料通則》中給功能性飲料,即特殊用途飲料定義為:加入具有特定成分的適應所有或某些人群需要的液體飲料,包括運動飲料、營養素飲料、能量飲料、電解質飲料、其他特殊用途飲料五類。其中運動飲料中含有的糖類,電解質等可以較好地平衡人體體液,補充運動時丟失的營養,例如紅牛、尖叫等。營養素飲料中添加適量的食品營養強化劑,可以滿足某些人群特殊營養需要,如脈動、維動力等。其他特殊用途飲料如加多寶涼茶等。

目前植物功能性飲料還沒有統一的定義,這里主要強調的是植物來源的功能性飲料,通常來說,是以含有某種對人體有益的具有特殊功效成分的植物為原料,經過加工、科學配比、專業品評制成的適合大眾需要的植物飲料產品。這種飲料一般含有蛋白質、礦物質、維生素和膳食纖維等其中的一種或幾種營養物質,并且保持著原生植物特有的風味,天然健康,芳香爽口,受到消費者的喜愛。

在我國功能性飲料的發展表現出產品結構各異,種類多樣,消費者的消費心理對市場有明顯導向作用,飲料市場供不應求,前景廣闊等態勢,但也出現了不少問題,這不僅阻滯相關產品自身的發展,也對這個新興的行業造成重大負面影響。為此,我們需要分析并解決這些問題,才能促進植物功能性飲料的發展。

行業長期存在的主要問題包括:植物功能性飲料的市場規范亟待完善。相對于英美等發達國家,我國功能性飲料在審批時阻礙相對較小,欠缺完善的市場規范與行業標準。許多產品“名不副實”,比如飲料的生理功能、有效成分的含量等不能保證,某些產品沒有經過嚴格的注冊審核過程。產品功能不明確。不同功能的飲料對應的潛在消費市場容量差別很大,當前產品的功能定位不明確,甚至出現類似“萬金油”的植物功能性飲料,這顯然不科學。沒有細分出面售對象,使得消費者不能恰當選擇功能性飲料。絕大部分產品營銷策略與設計有待完善。產品缺乏精密的營銷策略,差異性的廣告宣傳,許多產品生命周期短暫,難以走進消費者的視野。