帶你了解2017年你聽過的那些食品謠言真相

作者： 2018年02月02日來源：全球化工設備網瀏覽量：

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【中國化工儀器網行業動態】近日，中國食品科學技術學會主辦的“2017年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”上，眾多高校及科研院所專家對多個食品安全熱點進行了科學解讀，各大媒體也揭曉了2017年十大食品謠

【中國化工儀器網行業動態】近日，中國食品科學技術學會主辦的“2017年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”上，眾多高校及科研院所專家對多個食品安全熱點進行了科學解讀，各大媒體也揭曉了2017年十大食品謠言。在過去的一年中，你有沒有聽說過或者相信過以下謠言呢？

　　啤酒謠言滿天飛到底是真是假

　　謠言：使用啤酒花浸膏的就是“化學啤酒”，“啤酒肚”是喝啤酒喝出來的……多年來，這些關于啤酒的說法一直廣為流傳，不少人對此深信不疑。不過這些說法到底是真是假，卻很少有人去考證。1月17日舉辦的“2017中國啤酒辟謠論壇”上，眾多專家對此進行了說明。

　　真相：有關“酒花浸膏不安全，會降低啤酒質量甚至不利健康”的說法是無稽之談。啤酒花無毒無害，是制造啤酒的原料之一，用它制作的啤酒并非“化學啤酒”。此外，“啤酒肚”也不是喝啤酒喝出來的，啤酒嘌呤含量高導致痛風發病率高的說法也不正確。

　　用明膠給螃蟹增重？注膠實驗辟謠言

　　謠言：日前，網絡上突然涌現一大波用明膠給螃蟹增重的圖片和消息，引起了消費者的廣泛關注。那么市場上到底有沒有這種注膠螃蟹呢？有關部門組織了一次現場消費體驗。

　　真相：所謂的“注膠螃蟹”其實是一則流傳多年的謠言，早已被鑒定為虛假消息。實驗表明，注膠螃蟹不到半小時就死了，不論從商業角度還是技術層面，這種行為都是得不償失的，相信不會有商家這么干，所以大家不必擔心螃蟹注膠的問題。

　　“捆扎蔬菜的膠帶”甲醛超標10倍

　　謠言：此前，互聯網上瘋傳一則關于“捆扎蔬菜的膠帶“甲醛超標10倍”，長期食用這樣捆扎的蔬菜可能致癌”的說法。人們認為，

　　真相：塑料膜和黏合劑都是聚合物，在常溫放置的條件下很穩定，降解釋放大量甲醛的可能性極小。蔬菜捆扎用的膠帶甲醛殘留量很低，而且與蔬菜接觸時間較短，難以在蔬菜表面積累。其實，“膠帶捆扎蔬菜甲醛超標”的說法，2013年、2016年均在網絡上流傳過。當時在蔬菜樣品中并未檢出甲醛。

　　人們吃的紫菜是塑料做的？

　　謠言：2017年2月，“塑料紫菜”視頻在網上瘋傳。視頻中有人稱幾個福建晉江企業產的紫菜是“塑料做的”，并表示紫菜嚼不爛，勸誡網友不要吃。

　　真相：各地監管部門抽查未發現紫菜摻雜使用塑料，專家也辟謠表示紫菜不易撕開與水溫有關。事實上，塑料袋根本不吸水，不可能像紫菜一樣膨脹，而且用塑料制作紫菜的成本比真紫菜還要高。

　　蛋糕里的肉松是棉花？

　　謠言：2017年5月22日下午，網友發布了從費縣路一蛋糕店所售肉松蛋糕中洗出棉花的視頻。視頻中一位青島大姨非常激動加氣憤地說，她的朋友在費縣路一家蛋糕店買來的蛋糕，她吃了一口后發現不對勁。然后就用水洗蛋糕，洗到最后發現一些像棉絮一樣的東西。

　　真相：真的肉松和所謂的“棉花肉松”口感上差別很大，一般消費者通過觸摸、揉搓、拉扯、泡水等方式就可以分辨，目前市場上不會有企業做這種愚蠢的事。

　　西瓜注射添加劑染色催熟？

　　謠言：不法黑心商販對未成熟的西瓜瓜蒂部分，注射禁用食品添加劑——胭脂紅和甜蜜素，這些添加劑破壞肝臟和腎臟功能，影響兒童智力發育。只要瓜瓤里有黃白色的筋，就說明這個西瓜打過針了。

　　真相：“西瓜注射添加劑”的謠言幾年前就出現過，國家食藥監局也對此進行過多次辟謠。事實上，西瓜注入液體后很容易變質腐爛，甚至直接裂開，而且色素在西瓜中不會均勻分布，根本達不到對瓜瓤全面染色的目的。

　　吃楊梅會感染“sk5”病毒？

　　謠言：“人民醫院，昨天凌晨兩點二十三分，三名男女感染‘sk5’病毒死亡，最大的32歲，最小的5歲，目前參與搶救的醫生已經被隔離，中央一臺電視新聞已經播出。暫時別吃楊梅、李子，尤其是紫金楊梅，目前省內已經有3167人感染，為了大家的健康，看到消息請馬上發給你關心的人，最好是群發，幫別人就等于幫助自己！”

　　真相：其實謠言中提到的人民醫院根本沒有接待過這樣的病人，也根本沒有聽說過什么“sk5”病毒。疾控中心的工作人員也表示，從專業的角度講，根本不存在“sk5”病毒這個名稱。

　　小結：今年層出不窮的食品謠言不斷在網絡上掀起熱潮，朋友圈里瘋轉的很多聳人聽聞的傳言，大多數都是假的。不過，雖然有些謠言一看就知道是無稽之談，還是有很多人對此深信不疑?？磥硐胍行Ф糁浦{言的盛行，不僅要依靠有關監管部門進行嚴格管理，廣大媒體堅持科學報道，還需要公眾提升科學素養，不輕信誤信，讓謠言止于智者。

　　編輯點評

　　筆者認為，要真正阻擊和管控食品安全謠言，還需進一步加強政府、相關部門、媒體和公眾等不同主體的作用，各司其職、形成合力，完善辟謠應對機制，全面治理，從整個社會層面消除食品安全謠言生存空間。

　?。ㄔ瓨祟}：盤點：2017年你聽過哪些食品謠言？（上））

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