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果糖基轉移酶獲批，7種食品添加劑擴大使用范圍

作者： 2018年03月21日來源：全球化工設備網(wǎng) 瀏覽量：

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【中國化工儀器網(wǎng)行業(yè)動態(tài)】國家衛(wèi)生計生委近期發(fā)布公告稱，根據(jù)食品安全法規(guī)定，審評機構組織專家對食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉移酶(又名β—果糖基轉移酶)和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使

【中國化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】國家衛(wèi)生計生委近期發(fā)布公告稱，根據(jù)食品安全法規(guī)定，審評機構組織專家對食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉移酶(又名β—果糖基轉移酶)和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的品種安全性評估材料審查并通過。

　　果糖基轉移酶(又名β—果糖基轉移酶)

　　米曲霉來源的果糖基轉移酶(又名β-果糖基轉移酶)申請作為食品工業(yè)用酶制劑新品種。日本厚生勞動省允許其作為食品添加劑使用。

　　該物質作為食品工業(yè)用酶制劑，用于生產低聚果糖。其質量規(guī)格應執(zhí)行《食品添加劑食品工業(yè)用酶制劑》(GB 1886.174-2016)。

　　單，雙甘油脂肪酸酯

　　單，雙甘油脂肪酸酯作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB 2760)，允許在各類食品中按生產需要適量使用(表A.3所列食品類別除外)。國際食品法典委員會、歐盟委員會、美國食品藥品管理局等允許其作為食品添加劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國糧農組織、世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量不需要限定。

　　該物質用于經(jīng)表面處理的鮮水果(食品類別04.01.01.02)和經(jīng)表面處理的新鮮蔬菜(食品類別 04.02.01.02)，發(fā)揮被膜劑作用。其質量規(guī)格應執(zhí)行《食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯》(GB 1886.65-2015)。

　　dl—酒石酸

　　dl-酒石酸作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB 2760)，允許用于面糊、裹粉、煎炸粉、油炸面制品、固體復合調味料、果蔬汁(漿)類飲料、植物蛋白飲料、碳酸飲料、風味飲料等食品類別，本次申請其使用范圍擴大到糖果(食品類別05.02)。澳大利亞和新西蘭食品標準局、日本厚生勞動省等允許其作為酸度調節(jié)劑用于食品。

　　該物質作為酸度調節(jié)劑用于糖果(食品類別05.02)，調節(jié)產品的口味。其質量規(guī)格應執(zhí)行《食品添加劑dl-酒石酸》(GB 1886.42-2015)。

　　可溶性大豆多糖

　　可溶性大豆多糖作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB 2760)，允許用于脂肪類甜品、冷凍飲品、大米制品、小麥粉制品、淀粉制品、方便米面制品、冷凍米面制品、焙烤食品、飲料類等食品類別，本次申請其使用范圍擴大到配制酒(食品類別15.02)。日本厚生勞動省允許其作為食品添加劑用于食品。

　　該物質作為增稠劑、乳化劑用于配制酒(食品類別15.02)，調節(jié)產品的口感。其質量規(guī)格應執(zhí)行《可溶性大豆多糖》(LS/T 3301-2005)。

　　亮藍

　　亮藍作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB 2760)，允許用于風味發(fā)酵乳、調制煉乳、果醬、涼果類、加工堅果與籽類、焙烤食品餡料及表面用掛漿、調味糖漿、飲料類、配制酒、果凍、膨化食品等食品類別，本次申請其使用范圍擴大到腌漬的食用菌和藻類(食品類別04.03.02.03)。國際食品法典委員會、歐盟委員會、美國食品藥品管理局等允許其作為著色劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國糧農組織、世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量為6mg/kg bw。

　　該物質作為著色劑用于腌漬的食用菌和藻類(食品類別04.03.02.03)，調節(jié)產品的色澤。其質量規(guī)格應執(zhí)行《食品添加劑亮藍》(GB 1886.217-2016)。

　　磷酸

　　磷酸作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB 2760)，允許用于乳及乳制品、水油狀脂肪乳化制品、冷凍飲品、小麥粉及其制品、雜糧粉、食用淀粉、焙烤食品、預制肉制品、水產品罐頭、調味糖漿、固體復合調味料、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、飲料類、果凍、膨化食品等食品類別，本次申請其使用范圍擴大到特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品(食品類別13.01.03)。國際食品法典委員會、歐盟委員會、美國食品藥品管理局等允許其作為酸度調節(jié)劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國糧農組織、世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結果，該物質的最大容許攝入量為70 mg/kg bw。

　　該物質作為酸度調節(jié)劑用于特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品(食品類別13.01.03)，調節(jié)產品的口味。其質量規(guī)格應執(zhí)行《食品添加劑磷酸》(GB 1886.15-2015)。

　　檸檬黃

　　檸檬黃作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB 2760)，允許用于風味發(fā)酵乳、調制煉乳、冷凍飲品、果醬、涼果類、加工堅果與籽類、飲料類、配制酒、果凍、膨化食品等食品類別，本次申請其使用范圍擴大到腌漬的食用菌和藻類(食品類別04.03.02.03)。國際食品法典委員會、歐盟委員會、美國食品藥品管理局等允許其作為著色劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國糧農組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量為10 mg/kg bw。

　　該物質作為著色劑用于腌漬的食用菌和藻類(食品類別04.03.02.03)，調節(jié)產品的色澤。其質量規(guī)格應執(zhí)行《食品添加劑檸檬黃》(GB 4481.1-2010)。

　　乳酸鏈球菌素

　　乳酸鏈球菌素作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB 2760)，允許用于乳及乳制品、雜糧罐頭、預制肉制品、熟肉制品、熟制水產品、蛋制品、醋、醬油、醬及醬制品、復合調味料、飲料類等食品類別，本次申請其使用范圍擴大到腌漬的蔬菜(食品類別04.02.02.03)、加工食用菌和藻類(食品類別04.03.02)、面包(食品類別07.01)、糕點(食品類別07.02)。國際食品法典委員會、歐盟委員會、美國食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標準局、日本厚生勞動省等允許其作為防腐劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國糧農組織、世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量為2mg/kg bw。

　　該物質作為防腐劑用于腌漬的蔬菜(食品類別04.02.02.03)、加工食用菌和藻類(食品類別04.03.02)、面包(食品類別07.01)、糕點(食品類別07.02)，起到防腐、保鮮的作用。其質量規(guī)格應執(zhí)行《食品添加劑乳酸鏈球菌素》(GB 1886.231-2016)。

　　日期：2018-03-19

　　編輯點評

　　由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，并且已經(jīng)成為食品工業(yè)技術進步和科技創(chuàng)新的重要推動力。此次由于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉移酶獲批，使得上述7種食品添加劑擴大使用范圍，希望相關單位能夠及時獲知。

　　（原標題：食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉移酶獲批 7種食品添加劑擴大使用范圍）

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