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快檢技術(shù)新發(fā)展科學(xué)技術(shù)護(hù)食安

作者： 2018年09月11日來源：全球化工設(shè)備網(wǎng) 瀏覽量：

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【中國(guó)化工儀器網(wǎng)行業(yè)動(dòng)態(tài)】“民以食為天”，食品安全一直是人們重點(diǎn)關(guān)心的問題之一。隨著近年來重金屬超標(biāo)問題、農(nóng)殘超標(biāo)問題等食品安全問題的報(bào)道逐漸增加，居民對(duì)于日常購(gòu)買食材的品質(zhì)也愈發(fā)關(guān)心。而相

　　【中國(guó)化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】“民以食為天”，食品安全一直是人們重點(diǎn)關(guān)心的問題之一。隨著近年來重金屬超標(biāo)問題、農(nóng)殘超標(biāo)問題等食品安全問題的報(bào)道逐漸增加，居民對(duì)于日常購(gòu)買食材的品質(zhì)也愈發(fā)關(guān)心。而相關(guān)機(jī)構(gòu)、部門為了消除居民的顧慮，也將食品安全快檢帶進(jìn)了居民的生活。

　　而近日，食品快檢技術(shù)有了新的突破。一直以來，果蔬上的農(nóng)藥殘留問題，因?yàn)槠錃埓孓r(nóng)藥的復(fù)雜性讓相關(guān)食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員感到頭疼。不過，上海最近的一項(xiàng)創(chuàng)新食品安全快速檢測(cè)技術(shù)為這一難題提供了突破口。據(jù)悉，這項(xiàng)技術(shù)無需從種植方調(diào)取農(nóng)藥使用記錄，只需要20分鐘便可以對(duì)果蔬農(nóng)殘狀況及殘存農(nóng)藥種類，做出初步判斷。今天，小編就和大家聊聊食品安全快檢。

　　關(guān)于食品安全快檢技術(shù)

　　食品安全快檢技術(shù)是目前保障食品安全的重要支撐之一，其重要的特點(diǎn)之一就是快。除去生產(chǎn)條件限制及環(huán)境等客觀因素影響，不可否認(rèn)在食品領(lǐng)域，我國(guó)仍然存在化學(xué)農(nóng)藥及添加劑亂用、濫用、違法使用的行為。換言之，想要確保食品安全，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題食品非常有必要。但是，傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)檢測(cè)食品的手法存在流程復(fù)雜、牽涉設(shè)備多、操作難度大等問題，在全方面監(jiān)控食品安全狀況的工作中存在一定的局限性。而食品安全快檢技術(shù)巧妙的解決這些難題，為食品監(jiān)管提供了新的思路。

　　目前，食品安全快檢技術(shù)根據(jù)檢測(cè)場(chǎng)所及目的的不同，可以粗略的分為現(xiàn)場(chǎng)快檢與實(shí)驗(yàn)室快檢。一般來說，現(xiàn)場(chǎng)快檢主要是針對(duì)相關(guān)食品監(jiān)管人員及居民，所以其檢測(cè)技術(shù)的特點(diǎn)在于簡(jiǎn)便、快速；而實(shí)驗(yàn)室快檢目的在于為后續(xù)檢測(cè)或研究提供一個(gè)大致方向，加上實(shí)驗(yàn)室人員一般具備一定的技術(shù)，實(shí)驗(yàn)器材也相對(duì)豐富，所以注重的是檢測(cè)過程中對(duì)食品狀況快速定性與定量。

　　食品安全快檢技術(shù)走進(jìn)居民生活

　　隨著現(xiàn)場(chǎng)快檢技術(shù)的逐漸成熟，食品安全快檢技術(shù)可以說進(jìn)一步的走進(jìn)了人們的生活。其中，最大的體現(xiàn)就是食品快檢區(qū)的建立以及食品安全快檢車的投入。

　　近日，廣東省汕尾市各地食品藥品監(jiān)管部門就在當(dāng)?shù)亻_展了“你送我檢”食品快檢活動(dòng)?；顒?dòng)期間，有關(guān)部門在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立多個(gè)食品安全快檢區(qū)，居民可以將手中的食物送來進(jìn)行檢驗(yàn)。據(jù)了解，此次活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)共快速檢測(cè)樣品224批次，其中蔬菜192批次，水產(chǎn)品32批次，篩查不合格食用農(nóng)產(chǎn)品15批次。

　　無獨(dú)有偶，四川省南充市也在近日開展食品安全快檢活動(dòng)——食品安全“快檢”服務(wù)進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。有關(guān)部門將9輛快檢車及相關(guān)技術(shù)人員分三匹設(shè)立在抽檢點(diǎn)，在居民協(xié)助下，現(xiàn)場(chǎng)抽檢食品。據(jù)悉，本次執(zhí)法人員按規(guī)定程序在現(xiàn)場(chǎng)抽取了蔬菜、干雜、乳制品、植物油制品和肉類等45個(gè)批次的食用農(nóng)產(chǎn)品，檢驗(yàn)的產(chǎn)品全部合格。

　　結(jié)語：目前，食品安全快檢技術(shù)仍然處于發(fā)展階段。不可否認(rèn)，快檢技術(shù)無法取代傳統(tǒng)檢測(cè)，但卻可以為傳統(tǒng)檢測(cè)提供一定的幫助。小編相信，隨著食品快檢技術(shù)的持續(xù)發(fā)展，放心吃喝的未來，指日可待。

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