當(dāng)前位置：全球化工設(shè)備網(wǎng) > 資訊 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 正文

深加工食品影響健康？添加劑檢測(cè)是關(guān)鍵

作者： 2019年02月19日來(lái)源：全球化工設(shè)備網(wǎng) 瀏覽量：

字號(hào)：T | T

【中國(guó)化工儀器網(wǎng)行業(yè)動(dòng)態(tài)】導(dǎo)讀：近日，法新社報(bào)道了一項(xiàng)關(guān)于食用深加工食品和死亡風(fēng)險(xiǎn)存在的聯(lián)系的研究，研究結(jié)果顯示，深加工食品的消費(fèi)量增加，一定程度上促使了死亡率的上升。　　據(jù)了解，此次研究一共花了7年

　　【中國(guó)化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】導(dǎo)讀：近日，法新社報(bào)道了一項(xiàng)關(guān)于食用深加工食品和死亡風(fēng)險(xiǎn)存在的聯(lián)系的研究，研究結(jié)果顯示，深加工食品的消費(fèi)量增加，一定程度上促使了死亡率的上升。

　　據(jù)了解，此次研究一共花了7年的時(shí)間，志愿者多達(dá)4.5萬(wàn)名，而最后得到的結(jié)果顯示，飲食習(xí)慣中，深加工食品比例每增加10%，死亡率就會(huì)增加15%。當(dāng)然需要一提的是，這項(xiàng)結(jié)果目前仍然存在一定的爭(zhēng)議，其中涉及到志愿者填寫的自我報(bào)告真實(shí)性，以及飲食習(xí)慣中涉及到的社會(huì)階層差距，但不可否認(rèn)，這項(xiàng)結(jié)果同樣存在非常重要的參考意義。

　　事實(shí)上，深加工食品被質(zhì)疑與死亡率上升有直接聯(lián)系的原因在于其重糖、重鹽、重脂肪的特點(diǎn)以及大量使用食品添加劑的現(xiàn)狀。而眾所周知，添加劑在各國(guó)的飲食中普遍存在，換言之，不僅僅是深加工食品，許多使用了食品添加劑的食物，都與身體健康直接掛鉤。

　　那么面對(duì)食品中食品添加劑的使用，為了確保居民飲食健康，居民及有關(guān)機(jī)構(gòu)又該注意什么呢？

　　對(duì)于有關(guān)機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)，面對(duì)食品添加劑，添加劑檢測(cè)是必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。在我國(guó)，食品添加劑指的是能改善食品品質(zhì)及色、香、味或者防腐、保鮮、加工工藝中需要而加入食品中的或人工合成或天然的物質(zhì)。許多時(shí)候，食品添加劑具有保持食品營(yíng)養(yǎng)、滿足特殊人群味覺(jué)需求的作用，所以不能一味的否定這種物質(zhì)；同時(shí)，食品添加劑也不同于違法添加物，兩者存在本質(zhì)的不同。

　　因此，對(duì)于食品類相關(guān)的添加劑檢測(cè)，涉嫌到“種類是否合法”以及“量是否合適”兩個(gè)層面，像先前眾多知名牛奶品牌添加三聚氰胺就是違法使用添加劑的情況，而之前某品牌冰棍過(guò)量使用糖精調(diào)味則是屬于超量使用食品添加劑情況。

　　而想要較好的完成添加劑檢測(cè)工作，定性和定量是兩個(gè)重要的環(huán)節(jié)。簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是先要知道用了什么，再確定其中的含量。這個(gè)過(guò)程中，根據(jù)可能存在的添加劑種類的不同，使用的儀器及方法也非常多，這里小編就以氣質(zhì)聯(lián)用儀為例做個(gè)簡(jiǎn)單的說(shuō)明。氣質(zhì)聯(lián)用儀是一種將氣相色譜獨(dú)特的分離能力與質(zhì)譜獨(dú)到的分析能力相結(jié)合的科研儀器，其特點(diǎn)是能有效的定性定量分析樣品中的有機(jī)化合物。而這個(gè)特點(diǎn)使得其在食品添加劑檢測(cè)過(guò)程中能夠很好的完成大部分添加劑的檢測(cè)工作，幫助工作者完成食品安全的考量。

　　當(dāng)然，在許多場(chǎng)合，添加劑檢測(cè)是一個(gè)針對(duì)性較強(qiáng)的工作，并且對(duì)于檢測(cè)的速度具有一定的要求。針對(duì)這個(gè)情況，大量具有針對(duì)性的儀器也接踵而至，像針對(duì)三聚氰胺檢測(cè)的三聚氰胺檢測(cè)儀，針對(duì)甜蜜素使用的甜蜜素快檢儀……

　　除了有關(guān)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)工作外，居民的自我保護(hù)意識(shí)也同樣重要。一般來(lái)說(shuō)，及時(shí)有有關(guān)機(jī)構(gòu)把關(guān)，能夠保護(hù)到的范圍也有限，想要保證食品的安全，很重要的一點(diǎn)是避免購(gòu)買沒(méi)有保障的食品。具體來(lái)說(shuō)，居民應(yīng)該避免購(gòu)買三無(wú)產(chǎn)品，選擇有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的場(chǎng)所購(gòu)買食品，避免食用過(guò)期食品。此外，還需要注意食品的攝入量，最好根據(jù)自身情況為自己建立一個(gè)合適的飲食指標(biāo)，避免由于飲食習(xí)慣產(chǎn)生大量攝入食品添加劑的情況。

　　結(jié)語(yǔ)：事實(shí)上，深加工食品的食用與死亡率關(guān)系的背后，還牽涉到了許多社會(huì)問(wèn)題，其中的內(nèi)容很難通過(guò)幾句話解釋清楚。小編覺(jué)得，每個(gè)人都只有一具身體，保持健康只能通過(guò)自己來(lái)完成，或許我們沒(méi)有能力確保每餐都面面俱到，但有時(shí)候，減少一次外賣，為自己準(zhǔn)備一份便當(dāng)可能就是健康生活的開始。

全球化工設(shè)備網(wǎng)（http://m.shaipo.cn ）友情提醒，轉(zhuǎn)載請(qǐng)務(wù)必注明來(lái)源:全球化工設(shè)備網(wǎng)！違者必究.

標(biāo)簽：

分享到：

相關(guān)資訊

免責(zé)聲明：1、本文系本網(wǎng)編輯轉(zhuǎn)載或者作者自行發(fā)布，本網(wǎng)發(fā)布文章的目的在于傳遞更多信息給訪問(wèn)者，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)，同時(shí)本網(wǎng)亦不對(duì)文章內(nèi)容的真實(shí)性負(fù)責(zé)。
2、如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)?0日內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間作出適當(dāng)處理！有關(guān)作品版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：+86-571-88970062

推薦資訊

廣告咨詢：客戶服務(wù): 友情鏈接:

服務(wù)熱線：0571-88970062 傳真：0571-88971936

全球化工设备网—化工设备,日韩在线成人,化工机械,一区二区电影,制药设备,亚洲欧美日韩系列,环保设备的专业网络市场。

深加工食品影響健康？添加劑檢測(cè)是關(guān)鍵