人工智能（AI）和機(jī)器學(xué)習(xí)可以通過(guò)許多方式提高我們世界的生產(chǎn)力和效率。甚至啤酒廠都可以利用人工智能提高啤酒產(chǎn)量。是個(gè)高招呢或是不可置信呢?雖然現(xiàn)在要下結(jié)論還為時(shí)尚早，但數(shù)據(jù)可以幫助釀酒師做決定及進(jìn)行個(gè)性化釀造，這種可能性肯定會(huì)令釀造人工智能式啤酒吸引不少眼球。

利用人工智能釀造啤酒

　　釀啤酒是一門藝術(shù)，也是科學(xué)，人工智能則為后者提供了有力的幫助。Hew Leith和Rob McInerney是IntelligentX的創(chuàng)始人。他們聽人說(shuō)起過(guò)有些跨國(guó)啤酒廠在做廣告時(shí)利用數(shù)據(jù)做決策，他們覺(jué)得使用數(shù)據(jù)的更好方法是改進(jìn)啤酒本身。他們就真的這樣做了。 IntelligentX因此有幸成了世界上第一家利用人工智能算法和機(jī)器學(xué)習(xí)幫助調(diào)整啤酒配方的公司。

　　IntelligentX創(chuàng)造了四款不同的人工智能式啤酒，黑AI、金AI，淡AI和琥珀AI。他們請(qǐng)客戶按照瓶上提供的網(wǎng)址鏈接通過(guò)Facebook Messenger應(yīng)用程序提供試用這些啤酒后的反饋。客戶需回答10個(gè)問(wèn)題，80%的客戶通過(guò)網(wǎng)址鏈接為IntelligentX提供了100,000多個(gè)數(shù)據(jù)點(diǎn)。

　　這些數(shù)據(jù)先經(jīng)過(guò)人工智能算法處理，然后釀酒師再?zèng)Q定是否采納人工智能算法的建議。 Leith和McInerney認(rèn)為人工智能不是取代釀酒師，而只是提供相關(guān)的洞察幫助釀酒師更好地根據(jù)客戶反饋?zhàn)龀鰶Q策。假若IntelligentX*終可以擴(kuò)大規(guī)模，那么啤酒客戶就可以根據(jù)自己的喜好定制及訂購(gòu)啤酒。

嘉士伯的啤酒指紋項(xiàng)目

　　總部位于丹麥哥本哈根的啤酒商嘉士伯（Carlsberg）2017年開始投入數(shù)百萬(wàn)美元開始了為期三年的啤酒指紋計(jì)劃項(xiàng)目，項(xiàng)目是與微軟、奧胡斯大學(xué)和丹麥技術(shù)大學(xué)合作開發(fā)的。他們每天都會(huì)制作1000多種不同的啤酒樣品，他們希望啤酒指紋項(xiàng)目能夠改變新啤酒的生產(chǎn)方式。項(xiàng)目利用傳感器確定每個(gè)樣品的味道指紋并對(duì)不同的酵母進(jìn)行分析。預(yù)計(jì)從這些由人工智能系統(tǒng)收集的數(shù)據(jù)里提煉的信息*終可用于開發(fā)新的啤酒。該系統(tǒng)不僅可以令產(chǎn)品更快地進(jìn)入市場(chǎng)，還可以幫助確保*好的質(zhì)量。