近日，某品牌新推出的抹茶云朵蛋撻上了微博熱搜，讓不少抹茶控垂涎欲滴。說起抹茶，相信大部分人都不陌生，它是近些年在食品行業(yè)非常流行的配料。市面上也有很多抹茶粉售賣，那么在抹茶粉的加工過程中可以使用什么加工機械呢？

　　抹茶起源于隋唐年間，發(fā)展歷史非常悠久。據(jù)典籍記載，傳統(tǒng)抹茶制作需要先將嫩茶葉用蒸汽殺青，然后制成茶餅保存，在飲用前再將茶餅用石墨研磨成粉末。但用石磨研磨顯然已經(jīng)不適用于現(xiàn)代的工業(yè)生產(chǎn)，很多廠家會選擇使用萬能粉碎機來制作抹茶粉。

　　萬能粉碎機利用活動刀盤和固定刀盤間的高速相對運動來粉碎物料。設(shè)備主要由活動刀盤、固定刀盤、電機、主軸、篩網(wǎng)等部位組成。物料由加料斗進入粉碎室，電機帶動主軸和刀盤對物料進行粉碎，粉碎后的物料通過篩網(wǎng)分離后從出料口出來。

　　設(shè)備采用全自動化生產(chǎn)，操作簡單、工作效率高。萬能粉碎機主體部分采用不銹鋼制作，表面平滑，可以減少設(shè)備內(nèi)部積粉現(xiàn)象的產(chǎn)生。此外，不銹鋼材料也符合相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)備中刀盤的刀具可以進行更換，方便不同的物料粉碎。篩網(wǎng)的大小也可進行更換，不同類型的產(chǎn)品可使用不同孔徑大小的篩網(wǎng)。

　　粉碎機在工作時采用全封閉結(jié)構(gòu)，有效降低工作噪音。設(shè)備內(nèi)還特別裝有冷卻裝置，同時進行風(fēng)機吸風(fēng)和水冷，降低粉碎機內(nèi)部溫度，防止軸承在高速運轉(zhuǎn)時溫度過高，延長軸承的使用壽命。

　　萬能粉碎機在粉碎和收料過程中容易產(chǎn)生大量粉塵，不僅會對工作環(huán)境產(chǎn)生污染，還會妨礙工作進行。為了避免這一問題，萬能粉碎機還配備了布袋除塵裝置，能有效地回收粉碎及收料過程中產(chǎn)生的大量粉塵并進行再利用，減少對工作環(huán)境的污染，保障工作順利進行。

　　由于萬能粉碎機在工作時刀具會快速運作，所以在粉碎前要檢查物料中是否含有金屬異物，以免打壞刀具或引發(fā)更嚴(yán)重的生產(chǎn)事故。此外，粉碎機的刀具、篩網(wǎng)等部件也要經(jīng)常檢查，保證機器正常運行。

　　萬能粉碎機體積輕巧，占地面積小，對生產(chǎn)環(huán)境的要求低。相比于普通粉碎機，萬能粉碎機的粉碎速度更快，工作效率更高。此外，萬能粉碎機的適用范圍也很廣。除了制作抹茶粉，它還可用于中藥材、飼料等物品的粉碎。

　　抹茶食品的流行意味著抹茶粉的市場需求量增大，抹茶粉的生產(chǎn)過程中少不了萬能粉碎機的使用。萬能粉碎機的出現(xiàn)，為粉碎食品業(yè)帶來了新的發(fā)展。隨著粉碎機械的發(fā)展，相信粉碎食品的市場也會進一步擴大。