食品安全不僅僅靠科學儀器，還要靠自我約束

作者： 2019年06月12日來源：全球化工設備網瀏覽量：

字號：T | T

【化工儀器網行業動態】近日，西班牙媒體稱美國舊金山大學新研究證明，在增加體內膽固醇含量這一問題上，紅肉和白肉并不存在明顯區別，換言之，在飽和脂肪相同的前提下，紅肉和白肉對血液膽固醇水平的影響相似，白肉

　　近日，西班牙媒體稱美國舊金山大學新研究證明，在增加體內膽固醇含量這一問題上，紅肉和白肉并不存在明顯區別，換言之，在飽和脂肪相同的前提下，紅肉和白肉對血液膽固醇水平的影響相似，白肉并沒有比紅肉更健康。

　　這一結果對于那些協調飲食的健康愛好者來說，無疑是一項很有價值的結論，因為從某種程度上來說，他們又有了吃豬羊肉的理由。不過，盡然提到了飲食健康，那么食品安全的話題也多半應該被提及，因為健康的前提之一，就是吃的食物是安全的，所以，借著肉的話題，我們來談一談肉類的食品安全的。

　　提及肉類安全，首先我們需要知道問題肉可能存在的情況，事實上，目前有關新聞報道過的問題肉存在的情況主要有病肉、腐臭肉、注水肉、注膠肉、香精肉(假冒肉)、僵尸肉，而這些肉都或多或少存在有害成分，并且時刻威脅著購買者的健康。

　　其次就是肉類的來源，一般來說，健康安全的肉多是來自于擁有執照的養殖場，但也有部分是來自于農村，對于這些肉我們稍后再提。事實上，目前市面上的問題肉中有很大一批來源是走私凍肉，這些肉多是一些雞翅、豬蹄、內臟這種國外不太食用的部位，通過非法的手段國外低價買入并走私到國內，由于養殖方式、運輸時間、檢疫安全標準的不同等因素帶來的影響，這些走私肉中存在非常多的僵尸肉、腐臭肉、病肉，并且沒有經過有關部門的檢驗，非常容易被貪圖便宜或者非法飲食機構買走，最后造成食品安全問題。而對于那些來自于養殖場或者農村的肉來說，如果遇到了無良商販出售，也會出現注水肉、注膠肉、香精肉的情況。

　　而對于上述的這一切問題肉有關情況，國家也并非沒有相關手段遏制。在進口方面，我國有海關機構以及檢驗檢疫機構，他們會對于進口的肉類食品進行完善的檢驗，并且為了確保檢驗結果的準確性，會定期采購新的食安檢測儀器，例如氣質聯用儀、色譜、光譜、食品品質快檢儀等設備，確保不落判任何一件問題肉。

　　至于市面上銷售的肉，一般來說，只要銷售地點是正規的農貿市場或者超市，都會有相關的質檢部門定期抽查，確保市場上銷售的肉類是安全的。

　　此外，病肉的產生往往是伴隨著禽流感等大面積疾病傳播展開的，就這點而言，疾病控制預防中心也會借助一系列科學儀器開展專門的檢測工作，規劃相關的解決方案，確保居民不會接觸到病原肉。

　　結語：縱然問題肉的問題可以通過體系、檢測儀器、安全規劃，來得到一系列的解決，但是，回頭看健康問題終究還是看個人習慣，說實話，白肉并沒有比紅肉更健康的背后，并不是說兩者都不健康，肉類為人類生活提供了必須的能量，對于肌肉發育有重要的意義，但同時，不節制的食用同樣會引起三高，所以，食品安全不僅僅靠科學儀器，還要靠自我約束。

　　編輯點評：

　　肉類是人們膳食結構中的重要組成部分，能給人體提供所需的營養成分，確保肉類安全是保障人們餐桌安全的重要環節。但就如上文所說，除去肉類不合格的問題，肉類也不是吃的越多越好，我們還需從自己的實際出發，養成良好的飲食習慣。

　　原標題：紅肉白肉膽固醇水平相似科學儀器辨別安全肉

全球化工設備網（http://m.shaipo.cn ）友情提醒，轉載請務必注明來源:全球化工設備網！違者必究.

標簽：食品安全自我約束科學儀器

分享到：

相關資訊

免責聲明：1、本文系本網編輯轉載或者作者自行發布，本網發布文章的目的在于傳遞更多信息給訪問者，并不代表本網贊同其觀點，同時本網亦不對文章內容的真實性負責。
2、如涉及作品內容、版權和其它問題，請在30日內與本網聯系，我們將在第一時間作出適當處理！有關作品版權事宜請聯系：+86-571-88970062

推薦資訊

最新更新列表

全球化工设备网—化工设备,日韩在线成人,化工机械,一区二区电影,制药设备,亚洲欧美日韩系列,环保设备的专业网络市场。

食品安全不僅僅靠科學儀器，還要靠自我約束