目前針對農(nóng)產(chǎn)品安全領域出現(xiàn)的新情況、新問題，國家進一步加大了質(zhì)量監(jiān)管措施，對各級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測實驗室重點支持，完善檢測體系和標準體系，購置先進分析儀器設備，改善辦公條件和工作條件等。隨著設備的更新，功能的擴大，很多農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室進行了升級改造，有的甚至異地重建。農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室的建設是一個復雜的系統(tǒng)工程，目前還沒有相關技術標準，現(xiàn)結合我單位在實驗室建設過程中的一些經(jīng)驗教訓，單純從使用的角度淺談在農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室建設過程中應該注意的幾個問題。
一、應遵循的原則
    建設農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室的目的就是檢測農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，為生產(chǎn)者、消費者及提供科學、準確的質(zhì)量數(shù)據(jù)，為整個社會服務。實驗室是人員和儀器設備共同工作的場所，會用到大量的有毒有害試劑，會對實驗室人員、儀器甚至周圍環(huán)境造成不利的影響。實驗室在建設和運行過程中會消耗大量的資源和能源，因此，還要考慮實驗室的運行成本。因此，建設農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室應遵循“三個保護，兩個節(jié)約和一個確保”的原則。三個保護，就是要做到對人員的保護、對儀器設備的保護和對周圍環(huán)境的保護。兩個節(jié)約，就是在建設過程中節(jié)約資源，在使用過程中節(jié)約能源。一個確保，就是所有目的只有一個，確保檢測結果準確可靠。
二、實驗室設計
    實驗室的建設重在設計。一體化設計，突出整體，兼顧特殊。應做到意識超前，功能實用，以滿足當前和今后相當長一段時間的工作為條件，具有一定的可擴展性，特別是在水、電、通風等的負荷方面應有超前的考慮。實驗室設計不同于普通建筑物的設計，實驗室使用者也應做設
計師，和建筑物設計師一道完成實驗室的設計工作，但首先要考慮設計的通用性，然后才是特殊要求。實驗室使用者在提出設計要求時，應避免各自為政，應在實驗室整體設計思路的指導下作細微的調(diào)整，以避免實驗室內(nèi)部調(diào)整時無所適用的局面。
三、基本結構布局
    農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室一般為社會第三方公益機構，承擔著各方委托檢驗任務，通過國家相關部門的計量認證和審查認可，在結構布局上應首先滿足評審要求。
    農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室因使用大量有機、無機化學試劑甚至劇毒化學物品而對環(huán)境有很大的污染性，因此實驗室建設應遠離居民區(qū)。考慮到實驗室通風要求和節(jié)約能源，實驗室應為獨立建筑，多層建筑，如果是共用建筑，應該在多層建筑特別是高層建筑的頂部，這樣在實驗室的通風設計和使用時會節(jié)約大量的資源和能源，并且通風效果較好。
    因工作需要，農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室可設置如下幾個部分：業(yè)務收樣室、樣品貯藏室、樣品處理室、試劑貯藏室、樣品檢測前處理室、儀器分析室、稱量室、烘干室、標準溶液配置室、感官分析室、品質(zhì)分析室、微生物檢測室、轉基因成分檢測室、食品毒理分析室等。每個部分都有基本要求和特殊要求，業(yè)務收樣室主要與客戶打交道，接收樣品和發(fā)送檢測報告，處理客戶抱怨，是實驗室工作的窗口，應設置在建筑物的一層靠近門廳的位置或者每層建筑中廳的位置，總之，一切以方便客戶為準則。樣品檢測前處理室主要考慮通風要求。儀器分析室主要考慮用電負荷、控溫控濕、氣路、地線、消防手段等要求。稱量室要考慮氣流穩(wěn)定、無振動、隔離緩沖等要求。標液配制室要考慮獨立空間、防止交叉污染等要求。微生物檢測室、轉基因成分檢測室、食品毒理分析室等潔凈區(qū)域應滿足國家相關技術規(guī)范要求。
四、基本要求
（一）配電功率
    配電功率要滿足當前，略有富余。農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室因消化、烘干、通風、凈化等方面的要求而用電功率較大，遠大于一般的辦公用電，在電力配置時應該足量一次性配置到位，特別是在電纜的選擇上，應做到高配，不能小馬拉大車，以免損壞昂貴的分析儀器設備。足額功率應一次性配置到用電設備處。注意用電的特殊要求，如三相電、直流電、低壓電等，要有良好的接地。一般每個工作間的電力配置應有10％功率富余，以滿足將來新增設備的用電需求。
（二）通風要求
    良好的實驗室通風是實驗室建設工作中的重中之重，通風的好壞直接關系到試驗人員的身體健康，關系到儀器設備的使用效率，關系到周圍環(huán)境的污染狀況。實驗室通風要做到排風徹底，有機、無機分離。農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室因使用有毒化學物品較多而對通風要求更高。實驗室通風主要是排風要求，實驗室應有足夠的排風設施，并且有機蒸發(fā)和無機消化的排風設施要分開，避免在排風過程中易燃易爆有機試劑與強氧化性無機試劑混合發(fā)生爆炸。同時，有機、無機排風管道應使用不同的材料，以減少試劑腐蝕，增加使用壽命。排風管道的設計應盡量縮短，減少死角，每個排風設施的上方應加裝止回閥，防止試劑冷凝回流造成二次污染以及排風設施之間的氣體流竄。排風管道因排風量和噪聲控制的要求應盡量加大，特別是主管道。實驗室內(nèi)排風設施的面風速設計時應不小于0.5m/s，最大可到0.8m/s～1.0m/s。有條件的地方在排風口應添加環(huán)保設備，以使實驗室排出的有毒有害氣體滿足環(huán)保要求。
（三）消防、噴淋及給排水
    消防、噴淋及給排水屬于建筑基建部分，在實驗室二次裝修前已經(jīng)安裝到位，并且消防設施需法定驗收，更改程序非常復雜，因此在設計階段，應劃出不同的功能區(qū)，功能區(qū)內(nèi)提出消防、噴淋及給排水等方面的特殊要求，如儀器室的用水、前處理室的洗眼器、噴淋、用水等應預先設置，位置固定，避免在使用時發(fā)現(xiàn)位置不合適或缺失，再改動或添加非常困難。實驗室消防應滿足普通消防要求，儀器室不能用消防噴淋和消防沙，潔凈區(qū)域也不用消防噴淋，以免發(fā)生誤噴時損壞貴重儀器設備和潔凈室，可以采用其他消防手段，如采用阻燃材料、固體滅火器等。
五、特殊要求
（一）潔凈區(qū)域
    農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室的復雜性在于不僅有理化檢測室、感官分析室、品質(zhì)分析室，還有食品衛(wèi)生微生物學檢測室、分子生物學檢測室、轉基因成分檢測室，甚至食品毒理分析室等，對潔凈度有很高的要求，防止環(huán)境以及樣品之間造成的污染。上述實驗室應建在建筑物的兩端或者自成一體，減少人員走動造成的污染。其建設應滿足《潔凈室建筑規(guī)范》、《生物安全實驗室建筑設計規(guī)范》、《轉基因實驗室建筑設計規(guī)范》等要求。
（二）氣路和地線
    儀器分析室要設立獨立的氣路和地線。現(xiàn)代分析儀器有的需要供氣才能工作，在實驗室建設時，設立好氣路是必要條件。氣路應以銅管為主，美觀、實用、安全。農(nóng)產(chǎn)品檢測分析儀器為防止電磁干擾和使用安全均要求有良好的地線，儀器地線不同于建筑物地線，應單獨設立，在實驗室建設過程中應提前埋設好。
（三）門禁和網(wǎng)絡
    農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室作為專業(yè)檢測機構，除業(yè)務收樣室外，應設立獨立的門禁系統(tǒng)，避免人員流動對檢測結果造成不利影響。隨著檢測實驗室管理手段的改進，實驗室信息管理系統(tǒng)的運行需要實驗室在建設過程中進行網(wǎng)絡布線，內(nèi)網(wǎng)和外網(wǎng)分離，每臺聯(lián)網(wǎng)的儀器后面都應預留內(nèi)網(wǎng)接口，以備上信息系統(tǒng)時所用。
（四）人員防護系統(tǒng)
    現(xiàn)代檢測實驗室注重人員防護。實驗室除要求檢測人員遵守良好操作規(guī)范等主動防護措施外，在建設實驗室過程中還要設置被動防護措施，如緊急洗眼器、緊急噴淋裝置、緊急照明報警設施、消毒盥洗設施等，并且要置于最方便、最顯眼的位置，確保隨時可以使用。
（五）環(huán)境條件
    檢測工作對儀器分析室、稱量室、標準溶液配制室等的環(huán)境條件要求嚴格，不僅要求控溫控濕，還要防止氣流干擾、振動、灰塵等方面的影響，因此上述工作間應設置緩沖間，增加控溫控濕設施，為科學、準確檢測提供良好的環(huán)境條件。
    在建設農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室的過程中，不僅要有好的儀器條件，好的試驗操作人員，還要有好的工作布局，好的環(huán)境條件。應該在實驗室的設計階段，按照實驗室的要求設計，超前設計，統(tǒng)一規(guī)劃，結合各單位具體情況，提前設計好結構布局、設備擺放。項目主管單位、設計施工單位要充分征求使用單位的意見，在用電負荷、通風要求、水電位置、隔離緩沖、凈化區(qū)域、門禁系統(tǒng)、防護系統(tǒng)、網(wǎng)絡管線布局等方面，根據(jù)施工的先后順序，合理分工，科學安排，爭取一次設計施工到位，避免建好再拆、拆完再建，甚至建好無法開展工作的不利局面，全面提高我國農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室的設計、建設水平，為我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提供更強大的技術保證。