本報(bào)訊 近日，上海石油兩家易捷站外店成為“網(wǎng)紅”，吸引滬上多家媒體記者前來(lái)看個(gè)究竟。兩個(gè)開(kāi)在加油站外的易捷便利店，一個(gè)是飲料簡(jiǎn)餐廳，另一個(gè)是面包烘焙店。其中簡(jiǎn)餐廳被網(wǎng)友推為南京西路面包甜點(diǎn)評(píng)價(jià)榜第1名，綜合評(píng)分接近滿分。

        在江寧路武定路口，“KK”飲料簡(jiǎn)餐廳很是顯眼，走近便見(jiàn)金色的招牌、雪白的墻面和推拉式玻璃窗，給人以清新的感覺(jué)。店內(nèi)擺設(shè)優(yōu)雅，員工面帶微笑，熱情接待來(lái)客。咖啡、水果茶、奶蓋茶、軟歐面包、日式簡(jiǎn)餐，色香味俱全。“每天客人都挺多，特別是下午，附近居民喜歡來(lái)此坐坐，喝杯咖啡，品嘗點(diǎn)心，有的則買好打包帶走”。店里員工介紹，簡(jiǎn)餐廳1月中旬開(kāi)業(yè)，沒(méi)幾天因疫情停業(yè)，3月恢復(fù)營(yíng)業(yè)后，人氣明顯提升。

        面包烘焙店在大連路近新港路，臨近上海石油一座加油站。店里賣得最好的是面包和蛋糕，價(jià)格也相對(duì)便宜。客人大部分來(lái)自周邊社區(qū)。員工介紹，該店去年底開(kāi)業(yè)，疫情期間關(guān)閉，近期重新開(kāi)業(yè)后營(yíng)業(yè)額穩(wěn)步上升。

        兩家網(wǎng)紅店，都是基于市場(chǎng)消費(fèi)需求轉(zhuǎn)型而來(lái)。飲料簡(jiǎn)餐廳原是上海石油一家特油商店，面包店以前則出租給了第三方。兩家店周邊商務(wù)樓宇及社區(qū)居民較多，上海石油經(jīng)過(guò)前期調(diào)研，抓住餐飲消費(fèi)率先復(fù)蘇的有利時(shí)機(jī)，決定實(shí)施經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型，引入專業(yè)合作伙伴及新品牌，創(chuàng)新站外店運(yùn)營(yíng)模式。

        近年來(lái)，上海石油一直在積極探索多元化經(jīng)營(yíng)，將便利店的經(jīng)營(yíng)空間不斷向加油站外拓展。2016年10月，上海石油首家易捷站外店在外灘開(kāi)業(yè)，短短3年多的時(shí)間，在企事業(yè)單位辦公樓宇中、大型居民社區(qū)、醫(yī)院等附近陸續(xù)開(kāi)業(yè)10家站外店。同時(shí)，更多的易捷便利店也將實(shí)現(xiàn)升級(jí)，或改頭換面成為新業(yè)態(tài)的網(wǎng)紅店，或增加現(xiàn)制飲料等新產(chǎn)品。（張 悅  王 麟）