結晶乙酸鈉，無色透明結晶或白色顆粒。在干燥空氣中風化。在120℃時失去結晶水，溫度再高時分解。1g溶于0.8ml水、0.6ml沸水、19ml乙醇。25℃時，0.1mol/L水溶液的pH為 8.9。相對密度 1.45。熔點 58℃。

講到結晶醋酸鈉，也許很多朋友都不了解，它常常以水合物的形式存在，在空氣之中容易被風華，吸潮濕性能比較強，很容易溶解在水中，溶解以后，因為醋酸根的水解原因，溶液就會呈現弱堿性。

講到結晶醋酸鈉，也許很多朋友都不了解，它常常以水合物的形式存在，在空氣之中容易被風華，吸潮濕性能比較強，很容易溶解在水中，溶解以后，因為醋酸根的水解原因，溶液就會呈現弱堿性。可以用作化學試劑，在印染、照相以及肉類防腐方面也有很廣泛的應用。

它的用途主要體現在以下幾個方面，如果以結晶醋酸鈉作為原料，可以制備羥基硅油，使用二甲基二氯硅烷、醋酸鈉、硅氧烷原料，通過各種化學反應制備而成。第二，還可以制備醋酸鈉基稀土熒光物質，如果把結晶醋酸鈉和六水合氯化忒溶解在一塊，通過上述的體系混合，經過保溫反應，就可以得到這個產物，由于這個方便比較簡單，沒有什么污染，結晶醋酸鈉的成本也很低，這樣制作而成的熒光材料，熒光強度好，而且穩定性很高。第三，可以制備羥乙基淀粉醋酸鈉林格注射液，這個液體和身體血漿非常接近，維持身體電解質和酸堿平衡，如此臨床使用更加有效和安全。

總的來說，結晶醋酸鈉用途極為廣泛，在醫藥、攝影、電鍍各個領域都可以使用，也可以作為酯化劑和防腐劑，同時，它還是制作雙乙酸鈉的一種最為重要的原材料。結晶醋酸鈉本身制作成本比較低，通過碳酸鈉或者氫氧化鈉和醋酸發生反應制備而來，當然了，也可以用木材干餾的副產品醋石和碳酸鈉發生化學反應，這樣也可以制作而成。

結晶醋酸鈉和無水醋酸鈉的區別可以從三個方面來看：

1、外觀

結晶醋酸鈉為無色透明結晶或白色顆粒，而無水醋酸鈉則為無色無味的結晶體；

2、特性

結晶醋酸鈉在干燥空氣中風化，溶于水，水溶液呈堿性，微溶于乙醇；而無水醋酸鈉在空氣中可被風化，可燃，溶于水和乙醚，微溶于乙醇。

3、用途

結晶醋酸鈉主要用于用作印染助劑、肉類防腐劑、制乙酸酐的原料；而無水醋酸鈉主要用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。