隨著中秋的鄰近，市面上各式各樣的月餅都開始陸續(xù)上架，有現(xiàn)烤現(xiàn)做的，也有塑封包裝，它們或是廣式或是蘇式，或是甜口或是咸口，或是傳統(tǒng)或是新穎，種類五花八門，甚至有不少人氣產(chǎn)品還需要提前預(yù)定才能買到。

　　月餅雖然美味，但是近年來關(guān)于月餅的食品安全事件卻頻發(fā)，這不得不讓人們對(duì)月餅的食用用安全更加關(guān)注，檢測(cè)較為重要。

　　那么，合格的月餅都要經(jīng)過哪些檢測(cè)呢?根據(jù)一家檢測(cè)機(jī)構(gòu)公布的數(shù)據(jù)顯示，一類是基礎(chǔ)的感官項(xiàng)目指標(biāo)，包括月餅的形態(tài)、組織、口感、色澤等是否異樣，消費(fèi)者在購(gòu)買后也可以直接對(duì)其進(jìn)行觀察;

　　另一類則是抽檢中為重要的指標(biāo)或者不合格指標(biāo)，主要包括微生物項(xiàng)目指標(biāo)檢測(cè)、添加物項(xiàng)目指標(biāo)檢測(cè)、理化項(xiàng)目指標(biāo)檢測(cè)等，這就需要使用到很多專業(yè)的儀器，如菌落總數(shù)測(cè)定儀、防腐劑檢測(cè)儀、離子體質(zhì)譜儀、便攜式酸度計(jì)、液相色譜儀、手持式劣質(zhì)油檢測(cè)儀等儀器。

　　此外，月餅中的成分必須符合食品安全法，否則就是對(duì)顧客的不負(fù)責(zé)。近年來，伴隨著科技的進(jìn)步，食品檢測(cè)儀器種類增多，可快速檢測(cè)各類食品中的甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、農(nóng)藥殘留的含量，這對(duì)于我們檢測(cè)月餅中的成分是否安全提供了保障。

　　另外，消費(fèi)者在購(gòu)買月餅時(shí)，應(yīng)該注意查看月餅外包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，盡可能選擇一些資質(zhì)齊全、正規(guī)的生產(chǎn)廠家，以及有一定售后保障的店鋪。對(duì)于網(wǎng)購(gòu)或者郵寄銷售的月餅收貨時(shí)應(yīng)當(dāng)場(chǎng)查驗(yàn)，有問題及時(shí)處理，檢測(cè)儀器也在為中秋食品安全護(hù)航。