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果汁
原子熒光光譜法測(cè)定果汁中錫含量(2019-09-06)
原子熒光光譜法測(cè)定果汁中錫含量摘要：本文應(yīng)用三通道原子熒光光度計(jì)測(cè)定果汁樣品中錫的含量。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：以濕法消解果汁樣品，錫的加標(biāo)回收率在93.1%~98.2%之間。采用原子熒光可以測(cè)定果汁中錫的…[詳情]
果汁飲料色差用分光測(cè)色儀來控制(2019-01-02)
果汁飲料色差用分光測(cè)色儀來控制在果汁迅速取代不那么有營養(yǎng)的替代品的時(shí)代，在市場(chǎng)上做標(biāo)記的時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟。然而，隨著人們的興趣越來越濃厚，競(jìng)爭(zhēng)也越來越激烈，果汁生產(chǎn)商必須生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品…[詳情]
果汁中紐甜的檢測(cè)(GB 5009.247-2016)(2018-08-23)
紐甜是一種新型甜味劑，甜度高。在GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，紐甜可以添加在包括焙烤食品、飲料、乳制品等在內(nèi)的許多食品中。除餐桌甜味料、糖果和即食谷物食品外，紐甜…[詳情]
如何測(cè)試葡萄酒和果汁中的亞硫酸鹽含量？(2018-08-03)
使用QUANTOFIX亞硫酸鹽測(cè)試條測(cè)試葡萄酒和果汁中的亞硫酸鹽含量背景自古以來，人類就在葡萄酒和果汁中使用亞硫酸鹽[SO32-]和二氧化硫作為抗氧化劑和防腐劑。亞硫酸鹽可防止微生物的生長(zhǎng)和通過氧氣…[詳情]
Hypersil GOLD C18色譜柱助力鮮榨果汁中展青霉素的檢測(cè)(2018-04-25)
近年來，真菌毒素在食品中造成的污染事件頻頻爆發(fā)，引發(fā)了公眾的極大關(guān)注。展青霉素（Patulin，PAT）又稱棒曲霉素，作為一種廣泛存在的真菌毒素，是由曲霉屬和青霉等真菌產(chǎn)生的對(duì)人和動(dòng)物健康有害的次級(jí)…[詳情]
番木瓜果汁粉噴霧干燥工藝條件(2016-07-28)
番木瓜果汁粉噴霧干燥工藝條件 以番木瓜為原料，其果汁粉的噴霧干燥工藝條件。以Vc含量及其均質(zhì)效果為指標(biāo)得出噴霧干燥前處理優(yōu)選工藝條件為：100℃熱燙2min，15MPa壓力下均質(zhì)15min。以番木瓜粉的物…[詳情]
梅在果汁加工中應(yīng)用研究(2014-11-04)
酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的大分子蛋白質(zhì)物質(zhì)，具有生物催化性，因其有專一性和高效性且反應(yīng)溫和，所以在現(xiàn)代食品生產(chǎn)加工中的應(yīng)用日趨廣泛。大多數(shù)水果味道鮮美，營養(yǎng)豐富，但因其貯存困難，許多水果的保鮮期…[詳情]
梅在果汁加工中應(yīng)用研究(2014-11-03)
酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的大分子蛋白質(zhì)物質(zhì)，具有生物催化性，因其有專一性和高效性且反應(yīng)溫和，所以在現(xiàn)代食品生產(chǎn)加工中的應(yīng)用日趨廣泛。大多數(shù)水果味道鮮美，營養(yǎng)豐富，但因其貯存困難，許多水果的保鮮期…[詳情]
梅在果汁加工中應(yīng)用研究(2014-08-28)
酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的大分子蛋白質(zhì)物質(zhì)，具有生物催化性，因其有專一性和高效性且反應(yīng)溫和，所以在現(xiàn)代食品生產(chǎn)加工中的應(yīng)用日趨廣泛。大多數(shù)水果味道鮮美，營養(yǎng)豐富，但因其貯存困難，許多水果的保鮮期…[詳情]