中國學(xué)者在過去30年中在干燥技術(shù)的研究中取得不少成果，茲舉例說明如下。中國科學(xué)院工程熱物理研究所劉登膩研究員對“在微時間尺度和高熱流密度作用下的超急速傳熱傳質(zhì)”的研究，用實驗驗證了非傅里葉導(dǎo)熱(非平衡)效應(yīng)的存在，首次提出了非傅里熱效應(yīng)和非費克擴散效應(yīng)對于干燥過程的影響趨勢，并對多層流化床干燥機和對握流干燥機中非穩(wěn)態(tài)干燥過程作了全面研究。此外，對垂直、半環(huán)及其組合對撞流干燥進行了理論和實驗研究。
　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)劉相東教授在干燥理論方面對多介質(zhì)內(nèi)部濕分遷移過程的通道網(wǎng)絡(luò)模擬及分形網(wǎng)絡(luò)模擬”對物料和干燥介質(zhì)之間的熱傳遞過程作出新的解釋，為干燥技術(shù)提供理論支持，他還對《脈動燃燒干燥》技術(shù)做了深入研究。
　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)曹祟文教授是中國的谷物干燥專家，他對谷物干燥過程的計算機模擬方面開發(fā)了多種模擬軟件，研究開發(fā)的5Hrr4，5糧食干燥成套設(shè)備己推廣百余臺。此外還對多種新型干燥技術(shù)如過熱蒸汽干燥、沖擊流干燥、脈動干燥、對撞流干燥等做了探討和研究。
　　中國林業(yè)大學(xué)張壁光教授是中國木材干燥專家，研發(fā)了木材除濕干燥機和多功能熱泵干燥機，在太陽能干燥及木材干燥過程傳熱、傳質(zhì)的研究方面取得多項研究成果。