羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑等，因其菌蓋表面凹凸不平、形似羊肚而得名。羊肚菌是一種珍貴的食用菌，營養豐富，富含氨基酸、維生素等營養成份，還具有良好的保健功能，可以增強機體免疫力、抗疲勞、抑制腫瘤、幫助消化，是十分受歡迎的菌菇品種。規模化的栽培羊肚菌可提高羊肚菌的生產效率，在生產過程中要注意避免接種環節收到雜菌的污染，否則會降低羊肚菌的質量和產量。

　　羊肚菌栽培容易退化、變異、生霉，這對栽培羊肚菌帶來很大困難。上海康久消毒專家建議在羊肚菌接種室安裝aorodo臭氧發生器和nicoler動態空氣消毒機，可預防雜菌對接種環節的污染，能有效提高羊肚菌的接種率，促進羊肚菌產業的發展，對推動我國食用菌行業的發展有重大意義。

　　羊肚菌菌絲生長適溫為20-24℃，子實體發育適溫為15-18℃，溫差大將有利于子實體形成。菌絲體不需光線，子實體生長需微弱散射光。羊肚菌屬好氣性菌類，如二氧化碳濃度過高，易造成子實體畸形，甚至腐爛。環境pH要求在7-8之間，在腐殖土、黑土、棕色土、黃色土、沙壤土中均能生長。

　　羊肚菌因營養和保健價值高，因而暢銷市場。發展羊肚菌生產，能獲得可觀的經濟效益。但生產過程中存在的雜菌污染問題，降低了羊肚菌的接種率以及羊肚菌的質量和產量。

　　據食用菌動態消毒技術研發人員介紹，在接種環節，污染羊肚菌菌種的雜菌很多，包括細菌、霉菌、酵母菌、放線菌等，菌種遭受微生物污染的原因主要包括：1.菌種培養室的衛生環境差，空氣中含很多微生物，污染了羊肚菌菌種。2.培養基滅菌不徹底。3.接種室消毒不嚴，或接種人員操作不當。4.羊肚菌菌種中含有雜菌。

　　為提高羊肚菌等食用菌生產過程中的接種率，必須消除接種環節的雜菌污染。而要達此目的，必須從多方面采取有效措施——

　　一要凈化接種室的環境。接種室應遠離污染源，使用前應嚴格做好環境消毒工作，對接種室的空氣、屋頂、墻面、地面等部位都應嚴格殺菌消毒。

　　二要選用無污染、菌絲長勢強、菌齡適宜的優良菌種。

　　三要對培養基徹底滅菌，確定合適的滅菌壓力和滅菌時間。

　　四要對接種過程中所使用的容器、工具、儀器等進行殺菌消毒。

　　五要規范操作。在羊肚菌菌種制作的全過程中，都應嚴格遵守無菌操作規程。

　　為提高接種的成功率，羊肚菌的接種環境應保持衛生潔凈，必須對接種室的空氣進行殺菌消毒，使之達到適宜接種的衛生程度。上海康久消毒技術中心開發的“aorodo臭氧殺菌技術”和“NICOLER動態消毒技術”，在改善接種室的空氣衛生質量、提高羊肚菌等食用菌接種率等方面，可發揮重要作用。