一）原理
　　
　　曾經在某廠有個奇怪的現象：有個立式的蒸發器和一個臥式蒸發器，前者的體積只有后者的一半左右，但同樣的情況下立式蒸發器的蒸發效果卻比臥式蒸發器明顯好。升膜蒸發器正好是立式蒸發器。
　　
　　蒸發器的蒸發效率與其傳熱效率成正比，所以要了解升膜蒸發器的原理必須從其內部傳熱機理著手。升膜蒸發器一般在加熱管內蒸發。管內蒸發一般分為6個階段：1、預熱段；2、氣泡產生段；3、乳化段；4、轉化段；5、成膜段；6、蒸氣段。
　　
　　由于蒸氣段已經蒸發完成，所以不考慮。從1段到5段，其傳熱效率正好也是由低到高，5段（成膜段）最高。升膜蒸發器因為有成膜段，所以其蒸發效率得到了很大提升。
　　
　　為什么膜狀流動時，其傳熱系數最高呢？是因為這時的層流邊界層的厚度大大降低了，熱阻大大降低了。
　　
　　（二）完善
　　
　　從上面的討論，我們知道了膜狀流動是升膜蒸發器的關鍵。如果要提高升膜蒸發器的蒸發效率，也應該從它著手。
　　
　　我們先來研究下成膜的條件，怎么樣才能讓原料液成膜？
　　
　　1、有一定量的氣體存在。很明顯，膜狀流動是被氣體吹出來的，氣體量太小吹不出來，就象在4段以前的情況是不可能產生膜狀流動的。
　　
　　2、氣液比在一定范圍內，才有可能成膜。
　　
　　3、氣體和液體流動的方向是一致的。如果流動方向相反，是不可能吹出液膜來的。
　　
　　4、氣體流速超過一定范圍，才有可能成膜。
　　
　　5、液體流速超過一定范圍，才有可能成膜。
　　
　　綜上所述，提高升膜蒸發器蒸發效率的方向：
　　
　　1、盡早產生氣體，使成膜段形成時間盡可能縮短。
　　
　　2、控制料液進入蒸發器的量，使氣液比盡快進入成膜范圍。
　　
　　3、液體因為自己重量的原因，有向下的傾向，所以從這點來說，降膜蒸發器更有利于成膜。
　　
　　4、流速的控制，可以通過設計來完善。