據(jù)《GB 10769-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》規(guī)定，嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中水分應(yīng)≤6.0%。嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)，相比于普通的米面標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，水分要求更為嚴(yán)格，如果水分超標(biāo)嚴(yán)重，一段時(shí)間醞釀，容易造成微生物繁殖，引起霉變等，嬰幼兒使用后將對(duì)身體健康造成危害。那現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)都是怎么檢測(cè)水分含量而不耽誤生產(chǎn)呢？

國(guó)標(biāo)干燥失重法-烘箱+天平：

測(cè)定實(shí)驗(yàn)步驟：

（1）稱(chēng)量出5~8克的米粉樣品；

（2）取一個(gè)扁形稱(chēng)量瓶在95~105℃干燥至恒重（≤2㎎），然后稱(chēng)重得質(zhì)量為m3；

（3）在稱(chēng)量瓶中加入米粉樣品，稱(chēng)重得m1；

（4）在95~105℃干燥箱干燥（干燥時(shí)將稱(chēng)量瓶的瓶蓋打開(kāi)，蓋放置于稱(chēng)量瓶旁邊），干燥2小時(shí)后取出，放置在干燥器中冷卻半個(gè)小時(shí)，取出稱(chēng)重，接著再次放置于干燥箱內(nèi)干燥1小時(shí)，然后放置在干燥器中冷卻半個(gè)小時(shí)，再次取出稱(chēng)重，直至恒重質(zhì)量為m2。

水分測(cè)定結(jié)果計(jì)算：

X=(m1-m2)/（m1- m3）×100

式中：X：樣品中水分的含量，%；

      m1：稱(chēng)量瓶和樣品的質(zhì)量，g；

      m2：稱(chēng)量瓶和樣品干燥后的質(zhì)量，g；

      m3：稱(chēng)量瓶的質(zhì)量，g。

快速法-快速水分檢測(cè)儀（冠亞牌）

操作步驟：

水分測(cè)定儀由于其功能多，應(yīng)用行業(yè)廣泛，因此每個(gè)行業(yè)的操作手法和檢測(cè)方案是不同的，但大致可以按照如下操作流程進(jìn)行：

1、打開(kāi)設(shè)備包裝箱，取出設(shè)備；放置平穩(wěn)的操作臺(tái)面；

2、把相關(guān)的配件放入設(shè)備的既定位置；連接電源開(kāi)機(jī)；

3、把處理好的樣品取樣放入設(shè)備中；合上加熱源，按測(cè)試鍵；

4、設(shè)備自動(dòng)工作,測(cè)試報(bào)警顯示水分值，無(wú)需人工計(jì)算，快速，準(zhǔn)確

工作原理：

 《冠亞牌》SFY系列米粉水分含量檢測(cè)儀是深圳冠亞水分儀公司新研制的高效率水分測(cè)定儀器，采用高效率的烘干加熱器-高品質(zhì)的環(huán)狀燈管，對(duì)樣品進(jìn)行快速、均勻的加熱，樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干。整個(gè)測(cè)量過(guò)程，儀器全自動(dòng)的實(shí)時(shí)顯示測(cè)量結(jié)果：樣品重量、含水量、測(cè)定時(shí)間、加熱溫度等；應(yīng)用了國(guó)際烘箱干燥法原理，測(cè)定結(jié)果與烘箱法水分測(cè)定具有良好的一致性，工作效率卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法水分測(cè)定，一般樣品只需要幾分鐘即可測(cè)量完畢，因此受到廣大用戶(hù)的青睞與好評(píng)。

技術(shù)參數(shù)：

1、稱(chēng)重范圍：0.5-90g

●可調(diào)試測(cè)試空間為3cm、5cm、10cm

●SFY商標(biāo)8931081

●SFY水分儀專(zhuān)利號(hào)：2005301013706

2、水分測(cè)定范圍：0.01-100%

3、稱(chēng)重zui小讀數(shù)：0.001g

●JK稱(chēng)重系統(tǒng)傳感器

●CMC計(jì)量許可證00000018號(hào)（生產(chǎn)許可證）

4、樣品質(zhì)量：0.5-90g

5、加熱溫度范圍：起始-205℃

●加熱方式：應(yīng)變式混合氣體加熱器

●微調(diào)自動(dòng)補(bǔ)償溫度zui高15℃

6、水分含量可讀性：0.01%