潤滑油在使用中常常不可避免地要混入一些冷卻水，如果潤滑油的抗乳化性不好，它將與混入的水形成乳化液，使水不易從循環油箱的底部放出，從而可能造成潤滑不良。因此抗乳化性是潤滑油的一項很重要的理化性能。
　　總體來說，抗乳化性就是潤滑油抵抗與水混合形成乳化液的性能。
　　抗乳化劑：油品在使用過程中會受到水的污染，如機械設備漏水、為了冷卻加工件而必須噴淋大量冷卻水等情況，均會在油中進入一定水分，這就要求油品具有一定的分水性和不被水乳化成W/O（水/油）型乳化體。因為潤滑油在乳化后或其抗乳化性差，會喪失流動性（W/O型乳化體會使油的粘度成倍地增加）和損失潤滑性，也會引起金屬腐蝕和磨損。工業齒輪油、汽輪機油、液壓油（如含鋅鹽的油品）均易受水的污染，所以這些油品對抗乳化性能有較高的要求。
　　抗乳化性：工業潤滑油在使用中常常不可避免地要混入一些冷卻水，如果潤滑油的抗乳化性不好，它將與混入的水形成乳化液，使水不易從循環油箱的底部放出，從而可能造成潤滑不良。因此抗乳化性是工業潤滑油的一項很重要的理化性能。
　　這是因為汽輪機油在使用過程中必然要與水接觸。如汽輪機油的抗乳化性不好，在使用中容易形成乳化液，破壞潤滑油形成的油膜，增加摩擦磨損，產生腐蝕，生成沉淀，阻礙潤滑油的循環，造成供油不良等。對于空氣壓縮機油也應具有良好的抗乳化性，否則同樣會影響壓縮機油的循環潤滑和氧化安定性，造成一系列不良后果。
　　對于汽輪機油的抗乳化能力，通常按SH/T34009-87方法進行測定。將20mL試樣在90℃左右與水蒸氣乳化，然后把乳化液置于約94℃的浴中，測定分離出20mL油所需的時間。可以看出，這個方法完全模擬汽輪機油的工作條件，是測汽輪機油抗乳化性的專用方法。
　　潤滑油的抗乳化性與其潔凈程度關系較大，若潤滑油中的機械雜質較多，或含有皂類、酸類及生成的油泥等，在有水存在的情況下，潤滑油就容易乳化而生成乳化液。抗乳化性差的油品，其氧化穩定性也差。
　　檢測依據：GB/T7305-87,該標準與ASTMD1401-67(77)等效。