最近食品衛生頻頻出現問題，各種微生物在食品檢測中出現，甚至有些企業食品菌落總數超標。作為80后最熟悉的休閑食品之一的波力海苔日前也被檢測出衛生問題，而進口食品“韓國大昌巖燒海苔”都被檢測出菌落總數超標。

據了解，食用大腸菌群超標的食品，容易引起人體胃腸道疾病如腹瀉、嘔吐等癥狀，危害人體的健康。像海苔類這些烘烤類食品完全可以通過正確的方式避免質量問題。

海苔、紫菜類烘烤食品出現的只要質量安全問題，，主要原因一般都是由于滅菌消毒不徹底，導致了菌落數超標，從而導致了嚴重的后果，被食品安全監管部門查處。

由于海苔、紫菜等食品需要幾次加工，食品在生產過程中接觸外部空氣較多，容易受到空氣中微生物的污染，導致食品安全質量出現問題。對于企業在生產過程中，嚴格堅持采用紫外線、化學熏蒸和臭氧等靜態消毒方法殺菌，仍出現微生物超標的問題。食品專家周立法先生認為，這是由于靜態消毒方法存在一定的局限性，不能在有人的環境下持續動態殺毒，空氣環境中積累的大量污染物及員工身上的自發菌（新陳代謝）感染所致，建議在產品暴露在空氣中的生產環節內使用NICOLER動態空氣消毒的方式來保障產品安全，減少二次污染發生的可能性。

周立法介紹，食品動態消毒技術采用最新的NICOLER發生腔組合成三級雙向的等離子體靜電場，通過特殊的脈沖信號使得NICOLER發生腔產生逆電效應，生成大量的殺菌因子，分解擊破污染空氣中帶負電細菌，再組合藥物浸漬型活性炭等組件進行二次殺菌過濾，且在循環風的作用下，大量等離子體迅速覆蓋在管道、工器具等物體表面上，抑制細菌生長與繁衍，不僅殺滅空氣中的有害病菌和細菌，還可有效殺滅員工自身發菌（新陳代謝），使受控環境保持“無菌無塵”的標準。近年來，這一設備也廣泛用于一些大型食品企業的包裝、冷卻及灌裝環節。

在中國如此市場經濟下，食品企業需要選取正確的消毒滅菌對于整個生產環節進行有效的滅菌消毒，方能具備行業的競爭力，讓消費者吃得健康、吃得放心。