蘆薈乳高剪切均質(zhì)乳化機(jī)的簡單介紹

蘆薈乳高剪切均質(zhì)乳化機(jī)的詳細(xì)信息

一、蘆薈乳高剪切均質(zhì)乳化機(jī)，蘆薈酸乳飲料高剪切均質(zhì)機(jī)，飲料膠體磨，飲料均質(zhì)機(jī)，飲料設(shè)備生產(chǎn)廠家，膠體磨廠家，SGN均質(zhì)機(jī)價(jià)格，采用三級(jí)定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)，定轉(zhuǎn)子間隙為0.2-0.4mm之間，通過的轉(zhuǎn)速（14000rpm），使定轉(zhuǎn)子形成的線速度（44m/s），再配合超細(xì)的定轉(zhuǎn)子的間隙，可以使設(shè)備形成一個(gè)的剪切速率，從而可以將物料打的更細(xì)，分散乳化的更好！

蘆薈酸乳飲料是一種的保健飲料。蘆薈舍的蘆薈素、蘆薈大黃素及多糖蛋白等多種對(duì)人體有益的成分，具有殺菌，促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)新陳代謝、及增強(qiáng)人體功能等作用。

此飲料以藥用植物蘆薈和鮮牛奶為主要原料，采用保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發(fā)酵鮮牛奶，再加入一定比例制好的蘆薈顆粒，后研制出一種風(fēng)味的兼具營養(yǎng)保健與作用的蘆薈酸奶。

二、蘆薈酸乳飲料的生產(chǎn)工藝:

①全脂奶粉→膠磨還原→加糖→殺菌→冷卻→接種→發(fā)酵→加穩(wěn)定劑

②新鮮蘆薈→清洗→去皮→破碎

①+②→調(diào)配→均質(zhì)→罐裝→殺菌→冷藏→成品

三、影響蘆薈酸乳飲料質(zhì)量的因素：

1)穩(wěn)定劑的用量過大，穩(wěn)定性反而降低，并造成飲料的不良風(fēng)味。

2)蘆薈和乳粉用量越多，飲料滋味濃厚，但蘆薈用量應(yīng)符合國jia指ding標(biāo)準(zhǔn)，從成本上考慮也不適宜太多。

3)高剪切均質(zhì)機(jī)的剪切力越高，顆粒越細(xì)小，穩(wěn)定性就越好。

四、高剪切均質(zhì)乳化機(jī)在蘆薈酸乳飲料生產(chǎn)中的作用:

采用剪切乳化機(jī)可以將奶還原的更好，磨得更加細(xì)膩，并且有利于下面后期的均質(zhì)。

五、蘆薈乳高剪切均質(zhì)乳化機(jī)的特點(diǎn)：

①定轉(zhuǎn)子被制成圓椎形，具有精細(xì)度遞升的三級(jí)鋸齒突起和凹槽。定子可以制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。②齒列的深度：從開始的2.7mm 到末端的0.7mm，范圍比較大，范圍越大，處理的物料顆粒大小越廣。

③溝槽的結(jié)構(gòu)式斜齒，每個(gè)磨頭的溝槽深度不一樣，并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下。

六、均質(zhì)機(jī)在蘆薈酸乳飲料生產(chǎn)中的作用:

高剪切均質(zhì)機(jī)的剪切力越高，顆粒越細(xì)小，穩(wěn)定性就越好。

七、高剪切均質(zhì)機(jī)的特點(diǎn)：

①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。②該設(shè)備可以適用于各種分散乳化均質(zhì)工藝，也可用于生產(chǎn)包括對(duì)乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。③三級(jí)均質(zhì)機(jī)由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。

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